Turismo en invierno: Conoce las bondades del sushi picante, ideal para los días de frío

La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) dijo que en las vacaciones de invierno de 2018 el turismo en el país movió más de 21 mil millones de pesos, lo cual representa un incremento mayor al 31 por ciento respecto a las vacaciones de invierno del año 2017. Más allá del consumo, se indica que el turismo creció un 2.2 por ciento respecto al año anterior. Aunque el receso invernal del año en curso es cosa del pasado, aún estamos en días fríos, una temperatura que no se irá de aquí sino hasta bien entrado el mes de septiembre.

Es por ello que en esta ocasión pensamos en una entrada original. Hablaremos de una propuesta gastronómica para pasar el invierno, ideal para los turistas que llegan a Buenos Aires y desean comer buen sushi en Capital Federal, en este caso con un toque particular: el picante. En lo que sigue compartiremos una guía para comer sushi picante (opciones para valientes y otras moderadas) en restaurantes de sushi de Buenos Aires. Veamos.

Futu Sushi: Se trata de uno de los restaurantes de sushi en Capital Federal  que propone un buen equilibrio entre precios y calidad. Además tienen una amplia oferta de cerveza tirada, con diez canillas en el local. Puestos a hablar de lo que nos convoca en este repaso (el sushi picante), en Futu hay interesantes opciones. Los que se animan a combatir el frío que por estos días se vive en Buenos Aires, pueden probar allí el Naguiri Spicy, que se compone de arroz con láminas de salmón que son flambeadas y tienen un toque de picante. Además ofrecen el Sashimi Salmón Spic, también con picor.

Unaghi Sushibar: Un restaurante especializado en sushi y en otras preparaciones orientales, que cuenta con locales en distintos barrios de la ciudad, y en tanto ideal para los que quieren degustar estos manjares incluso estando lejos de los polos gastronómicos. Los que buscan sushi en Núñez, en Villa Urquiza, en Caballito y otros barrios de la ciudad pueden optar por su delivery o por su local con mesas. No faltan algunas opciones picantes, que como decimos son perfectas para paliar el frío porteño. Un poco de picante, más allá del wasabi, no viene mal.

Izakaya: Se trata de un bar de sushi que presume ser el primero del país. La idea es combinar los rolls y los naguiris con hamburguesas, ensaladas y bebidas de diverso tipo. Para los que buscan un toque picante en el sushi se recomienda probar allí la variedad Dos Salmones, que tiene salmón ahumado, queso, palta, salsa huancaína y maíz. Como vemos, mezcla en este caso algunos ingredientes de la región, más específicamente de la cocina peruana.

La Causa Nikkei: En este restaurante de sushi también se encuentran muchas propuestas que fusionan sabores de Perú, sin olvidar las raíces japonesas. Al igual que otros locales de sushi en Buenos Aires, en este caso se intenta ofrecer opciones que sean dentro de todo accesibles para el bolsillo de los lugareños y de los turistas que llegan a su local. Si hablamos de picantes, hay allí un roll bautizado “Huancaína”. Tiene langostino, queso, hojas verdes, con un baño de papas crocantes y algo picantes, y un baño de la típica salsa peruana.

Esperamos que estas recomendaciones hayan sido de utilidad para nuestros lectores, proponiéndoles encontrarnos en una próxima entrega de nuestro portal. Nos encontramos allí.

Consejos para la gestión organizativa de nuevos hoteles

El sector hotelero cambia constantemente, sobre todo en sus facetas publicitarias y promocionales, añadiendo nuevos y mejores servicios a los que a esta altura son considerados tradicionales, pero muy poco en materia organizativa, a pesar de que actualmente existen herramientas excelentes que pueden solucionar una gran variedad de problemas y colocar a un hotel de pequeña y mediana envergadura en una posición de competitividad en relación a emprendimientos ya establecidos con solidez en el sector.

Una de esas herramientas es la tecnología, o mejor dicho, las nuevas formas de incorporar tecnología de manera más accesible, rápida, y ajustada a las necesidades específicas del proyecto. Tomemos como ejemplo la renta de fotocopiadoras: el alquiler de equipos de impresión durante las temporadas altas puede ser una solución perfecta para aquellos hoteles que, durante el resto del año, pueden operar eficientemente sin ellos.

Esto quiere decir que, al alquilar una fotocopiadora, o por tal caso cualquier tipo de equipamiento que no sea imprescindible para la operatividad del hotel durante buena parte del año, supone un ahorro más que considerable en materia de inversión, ya que se está incorporando específicamente aquello que sí se necesita, y durante la época del año donde esa necesidad se torna imprescindible.

El ejemplo del alquiler de equipos de impresión es un ejemplo que fácilmente podemos trasladar a otros aspectos de la funcionalidad de un hotel. Aquí, lo importante es aprender a tomar decisiones teniendo en cuenta varios aspectos: funcionalidad, ahorro, pero sin perder de vista que esos ítems jamás deben perjudicar el servicio integral que se presta a aquellos que confían en usted para alojarse.

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Por otra parte, en la actualidad existen muy buenas empresas dedicadas a la gestión documental, es decir, aquellas que se especializan en equipamiento de impresión, incluido su alquiler. Aquellos que quieran conocer un poco más respecto de esta alternativa pueden ver más en el siguiente link: https://argontech.com.ar/gestion-documental/.

Desde nuestra perspectiva consideramos que la supervivencia de un hotel en tiempos en donde el turismo se encuentra mucho más competitivo que nunca puede lograrse en el equilibrio entre ahorro e inversión. La línea es delgada, y a veces demasiado, por cierto, pero no imposible de lograr a través del trabajo programado, y en espacial mediante la obtención de equipamiento específico para cada tipo de emprendimiento hotelero.

La experiencia de un hotel, es decir, de aquellos encargados de la toma de decisiones, es clave al respecto. Tomar en cuenta lo que ya sabemos que el hotel requiere durante cada etapa del año nos permite proyectar cuáles serán las necesidades elementales para el futuro. De acuerdo a eso, podremos incorporar la tecnología que resulte necesaria para satisfacer esos requisitos, evitando así inversiones demasiado altas y difíciles de cubrir, y también la ausencia de las herramientas básicas.

La gestión organizativa de un hotel es compleja, sin dudas, aunque siempre es posible mejorar, incluso en aquellos aspectos que, por tradición o miedo a los avances, hemos dejado en manos de una dinámica que claramente nos perjudica desde lo operativo, pero no altera nuestra capacidad de inversión. Lo fundamental, en todo caso, es ponerse metas claras y buscar la forma de arribar a ellas empleando el ingenio, la creatividad, y principalmente las nuevas alternativas que hoy en día tenemos a disposición.

Buenos Aires Design: Incertidumbre en un clásico recorrido porteño por fin de la concesión

Buenos Aires Design es más que un shopping dedicado al mundo de la decoración, más que aquel monumental edificio que despierta la atención de los transeúntes por su llamativa fachada amarilla y esas particulares luces LED en sus pasillos que se acoplan a ductos de ventilación, también amarillos, tal como vemos en esta imagen. Es, también, un punto de encuentro y un recorrido en la ciudad que bien puede ser considerado un clásico del turismo en Buenos Aires. De hecho, cuando se recorren los pasillos de este centro comercial, se oyen muchas tonalidades: de provincias argentinas y también de turistas extranjeros.

Ahora, al Buenos Aires Design lo envuelve una profunda incertidumbre. Ocurre que en las próximas semanas el Gobierno de la Ciudad que tiene a Horacio Rodríguez Larreta a la cabeza deberá decidir qué destino se le dará a este edificio ubicado en el barrio de Recoleta, esto en el marco del vencimiento de la concesión. Para quienes no lo saben, este shopping dedicado al diseño y al rubro de la decoración se encuentra en un sitio privilegiado de la ciudad, a pocos pasos del Centro Cultural Recoleta, cerca del nuevo Centro de Convenciones de Buenos Aires, y a poquísima distancia de una nueva estación de la línea H del subte.

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Según cuenta el matutino Clarín en esta nota, se barajan algunas posibilidades. Una de ellas es que se cambie el rubro del Buenos Aires Design, convirtiéndolo en un gran patio de comidas. La otra es que continúe siendo una shopping dedicado a la decoración, a la construcción y al sector inmobiliario. La tercera es vender. En este escenario, por el momento reina la incertidumbre, máxime entre los que alquilan locales en este espacio porteño, trabajadores y otras personas relacionadas al movimiento comercial de este sitio que a diario recibe a muchos lugareños y a cientos de turistas. De acuerdo al mencionado reporte, si la decisión del gobierno de la Ciudad de Buenos Aires fuera vender, no encontraría mucha oposición en el gobierno nacional, puesto que el oficialismo tiene mayoría en la Legislatura.

Algunos testimonios dan cuenta de la relevancia de este espacio para el rubro. Desde ElectroFer (electrofer.com.ar), un distribuidor de materiales eléctricos que tiene su local en San Martín, Buenos Aires, aseguran que el Buenos Aires Design es un polo referencial para todos los que buscan buenas ideas de diseño. “Son muchos los clientes que compran en nuestro local artefactos, tomando ideas de iluminación que vieron en el Design”. María Cecilia, una decoradora de interiores que trabaja principalmente para clientes de empresas, apunta a la misma dirección: “Sería una verdadera pena que el gobierno de la Ciudad decida convertir este espacio en un patio de comidas. Los que amamos el diseño y la decoración sabemos cuánto significa el Buenos Aires Design en una ciudad en la que el diseño quedó restringido a algunas ferias y locales pequeños”, opina.

Desde New EcoTur, una agencia de turismo que organiza recorridos por Buenos Aires, también dicen que el Buenos Aires Design es una referencia en la ciudad, y que forma parte del itinerario de muchos turistas que llegan a CABA y desean conocer las tendencias locales en decoración.

Como fuere, este epicentro del diseño, la decoración y también del turismo, deberá aguardar la decisión del ejecutivo porteño. No cabe dudas que una parte de su ciclo se ha cumplido, restará por saber cuál será su futuro y si definitivamente deberemos eliminar este paso de las guías turísticas de la Ciudad de Buenos Aires.

En turismo, la salud es un valor agregado

Muchos viajantes realizan sus circuitos turísticos pensando en lugares que, además de bellos paisajes y diversas actividades, posean beneficios para su salud. Es más, algunos destinos turísticos como parte de su propia denominación se definen como centros turísticos terapéuticos o complejos médicos de bienestar y salud.

Desde tiempos muy remotos las personas se trasladan a lugares de reposo que signifiquen un espacio de descanso y una búsqueda de la tan valorada salud. Solo por nombrar algunos ejemplos, podemos recordar aquellos viajes planificados a las sierras de Córdoba buscando que el aire puro curara las afecciones respiratorias de los citadinos o los viajes hacia destinos con aguas termales que beneficiaban a la salud en general, sobre todo en edades avanzadas, con una simple inmersión.

Valor agregado en servicios personalizados

En este momento quizás te estás preguntando qué posibilidades tenés de competir con aguas termales y sierras de aire puro; pues muchas. Servicios pensados para mejorar la salud de tus pasajeros se pueden adaptar a cualquier destino y alojamiento.

Por ejemplo, puede ser que tu emprendimiento no se encuentre en las sierras, pero que, sin embargo, cuente con una amplia extensión de espacios verdes. Podés aprovechar estos lugares para que sean rincones de relajación y contacto con la naturaleza. La adecuada vegetación, el aprovechamiento de la luz natural y quizás la construcción de fuentes artificiales de agua puede lograr el mejor efecto para tu misión.

Además, podés tener una serie de actividades para proponer a tus visitantes con objetivos de laborterapia de distinta índole, siempre con el asesoramiento de un profesional. Por ejemplo, instalar equipos de laboratorio clínico, ofrecer talleres de atrapa sueños, tejidos de macramé, pintura y hasta labores de huerta.

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Un pequeño spa para los sentidos

Otro servicio saludable para ofrecer a los turistas tiene relación con las prestaciones propias de un spa; sin una gran inversión, podés equiparte con insumos de laboratorio y abastecerte de esencias y perfumes para baño, en sintonía con la aromaterapia que busca la relajación. Debés tener presente que no significa invadir de aromas el lugar, sino presentar sutiles toques de perfume estratégicamente presentados. Para lograr estos entornos, podés contar con aromatizadores temporales que despiden perfume en forma programada, pequeñas almohadillas perfumadas en baños y habitaciones y sales para baño que el huésped utilizará cuando lo considere.

Podés sumar, también, la contratación de expertos profesionales que realicen reflexología, masajes integrales y yoga para que ofrezcan sus conocimientos a tus visitantes.

La comida como una sana prestación

Cada vez son más las personas que buscan equilibrar su salud a través de sus elecciones a la hora de comer, con lo cual es importante que tengas una amplia opción gastronómica y muy saludable. No solo debés distinguir entre las preparaciones, ya que existen paladares muy especiales como por ejemplo los que sólo consumen verduras orgánicas, los que son celíacos o veganos.

En este campo no es válido improvisar porque estamos hablando de salud y siempre tenés que contar con el asesoramiento de un profesional.

A la hora de ofrecer servicios de descanso, salud y bienestar es importante que consideres cada uno de los detalles como un todo integrado. Esta es la única manera de asegurarte que la estadía en tu emprendimiento será una experiencia saludable y relajada para tus huéspedes.